URNATUR // NATURENS SPEKTRUM

Koriander (Coriandrum sativum)

LOKALNAVN

VITENSKAPELIG NAVN
Coriandrum sativum L.

SYNONYMER
NAVN PÅ ANDRE SPRÅK

banner_bg_1

NAVN

FAMILIE
Skjermplantefamilien (Apiáceae), tidligere [Umbelliferae]

BOTANISK BESKRIVELSE
Ettårig plante som tilhører skjermplantefamilien (Apiaceae), har spoleformet rot og en opprett, 20-60 cm høy stengel.
Bladene er to-trelappete, de øverste nesten trådflikete.
De hvite eller rosa/rødlige blomstene sitter i langskaftete skjermer.
Frukten er en kuleformet spaltefrukt som består av to delfrukter. De runde frøene er 3-5 mm i diameter. Koriander gir et godt bifôr. Blomstringstid juni-juli.

BLOMSTRINGSTID
Blomstringstid juni-juli.

UTBREDELSE

DYRKING
Denne velkjente lege- og krydderplanten vokser godt på kalkholdig jord på vindbeskyttede steder i strøk med fuktig vær om våren og tørre somre. Frøene sås om våren i rader direkte på voksestedet. Planten er ikke ømtålig overfor frost. Frøene spirer etter to-tre uker. Den unge planten trenger mye vann. Modningen foregår over lang tid i august og september.

INNSAMLING
Fruktene samles inn. Når tidspunktet for høstingen er inne antar hagen eller det feltet hvor planten dyrkes en gulbrun farge. Det er helst i morgentimene at man skjærer eller kutter hele planten. Man binder den i nek og lar fruktene modne. Senere treskes og tørkes fruktene ved opptil 35’C.
Fruktene faller lett av. Ved ettermodning, høsting og tørking bør man derfor bruke presenninger som underlag. Den tørre drogen må beskyttes mot lys, fuktighet, insekter og mus. Den må oppbevares i tette krukker.

DROGE/ANVENDTE PLANTEDELER
Fructus Coriandri, korianderfrukt (bare de malte frøene).
Drogen har en sterkt krydderaktig lukt og smaker søtlig-skarpt.

INNHOLDSSTOFFER
Frøene på koriander inneholder en eterisk olje som er rik på linalol.
Eterisk olje (hovedbestanddeler er terpenalkoholer), fet olje og andre stoffer.

EGENSKAPER OG VIRKNING
Frøene på koriander inneholder en eterisk olje som er rik på linalol, virkestoffet som gir urten dens egenskaper:

  • Peptisk. Virker fordøyelsesbefordrende.
  • Karminativ. Eliminerer tarmgass.
  • Mildt styrkende på nervesystemet, når den tas i små doser.

BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER
Ved alle disse bruksmetodene (1, 2, 3, 4), anbefales koriander ved følgende:

  • Fordøyelsesproblemer. Magekatarr (gastritt), dårlig bukspyttkjertelfunksjon, (pankreasinsuffisiens), oppblåst mage, appetittmangel og luft i tarmen.
  • Rekonvalesensfase etter infeksjonssykdommer, som styrkende og stimulerende for appetitten.
  • Dårlig ånde (halitose) hos mennesker som spiser hvitløk eller løk, og som røyker.

ØVRIG MEDISINSK BRUK
Sykdommer i fordøyelsessystemet (det totale).

TILBEREDELSE OG BRUK

Innvortes bruk

vg01
1. Krydder. I ulike matretter.

vg01

2. Uttrekk med 30 g frø per liter vann. Drikk en kopp etter hvert måltid.

vg01

3. Malte, tørre frø. Ta en teskje (5 g) blandet med honning etter hvert måltid.

vg01
4. Essens. 1-3 dråper 3 ganger daglig.

OMTALE AV KORIANDER
Fordøyelsesbefordrende og stimulerende
Selv om koriander er blant urtene som har vært lengst i bruk, og både assyrerne og egypterne brukte den, kan den ha giftig effekt på nervesystemet (ruseffekt) om den tas i høye doser.
 Koriander er et svært verdifullt krydder.

Bruk
Korianderfrukt regnes å hjelpe på fordøyelsen på grunn av de eteriske oljene, og den spises derfor ved appetittmangel, mage- og tarmbesvær, kolikk o.l. Drogen er også blitt anvendt mot parasitter (spolorm). Fruktene brukes dessuten til å forbedre smaken på medisiner som smaker vondt, til likørfremstilling, i parfymeindustrien og som kjøkkenkrydder.

Andre opplysninger
Den blomstrende urten lukter ubehagelig. Lukten minner om veggelus og kan gi ubehag. Når frukten modner utvikler etter hvert den behagelige korianderduften seg.

Til de skjermblomstrendes familie hører også den flerårige mesterroten (Imperatoria ostruthium L.) hvis rot og urt virker forøkende på urinutskillingen og stimulerer magefunksjonen. Mesterrot kan fremkalle forgiftning i større mengde.

LITTERATUR
– Pamplona-Roger, George D.: Frisk av urter. Røyse, Norsk bokforlag, 2007.
– Høiland, Klaus: Naturens legeplanter. Tøyen, Hjemmet A/S, 1978.