URNATUR // NATURENS SPEKTRUM

Kryddernellik (Syzygium aromaticum)

LOKALNAVN

VITENSKAPELIG NAVN
Syzygium aromaticum (L.) Merrill & Perry

SYNONYMER

Caryophyllus aromaticus L.

Eugenia aromatica (L.) Baill.
Eugenia caryophyllata Thunb.
Eugenia caryophyllus (Spreng.) Bullock & S. G. Harrison

NAVN PÅ ANDRE SPRÅK

banner_bg_1

NAVN

FAMILIE
Myrtefamilien (Myrtaceae)

BOTANISK BESKRIVELSE

Tre i myrtefamilien, som kan bli 10-20 meter høyt. Nellikspikrene er blomsterknopper som er samlet mens de er røde. Etter soltørking blir de okerfarget.

UTBREDELSE

DROGE/ANVENDTE PLANTEDELER

Tørkede blomsterknopper.

INNHOLDSSTOFFER
Nellik inneholder 15-20 prosent eterisk olje, hovedsakelig med eugenol, men også små mengder acetyleugenol, caryophylen og metylamilceton. Det er disse oljene som gir både nellikduften og alle de gode egenskapene.

EGENSKAPER OG VIRKNING

BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER

  • Bakteriedrepende (antiseptisk) og smertelindrende i munnen. Den eteriske oljen fra nellik, brukt som olje, finnes i tannkrem, munnvann og parfyme. Den bakeriedrepende effekten er tre ganger så effektiv som i fenol. Den anbefales ved stomatitt (betennelse i munnslimhinnen) eller gingivitt (tannkjøttbetennelse) (4). Lokalt kan den gi midlertidig lindring ved tannverk som skyldes hull i tennene (5).
  • Generelt stimulerende (1, 2, 3) på kroppen, men mye mildere enn kaffe.
  • Appetittvekkende (1, 2, 3) (som stimulerer appetitten), og karminativ (tarmgassdempende).

ØVRIG MEDISINSK BRUK
Stimulerende behandlinger. Sykdommer i fordøyelsessystemet (det totale).

TILBEREDELSE OG BRUK

Innvortes bruk

vg01

1. Uttrekk, med 2-3 nellikspiker per kopp vann. Drikk en kopp til hvert måltid.

vg01

2. Eterisk olje. 1-3 dråper før hvert måltid.

vg01

3. Krydder. Én nellikspiker er nok til et helt måltid, så bruk krydderet med måte.


Utvortes bruk

vg01
4. Munnvann. Skyll munnen med et glass vann tilsatt noen dråper eterisk olje av nellik. Det frisker opp og desinfiserer munnen.

vg01
5. Tannverk. For å lindre tannverk, tar du en bit nellikspiker eller en dråpe eterisk olje på den verkende tannen.



OMTALE AV KRYDDERNELLIK
Stimulerende, desinfiserende og smertestillende
I skriftene til de ærverdige kinesiske legene i Han-dynastiet (206 f.Kr – 220 e.Kr), beskrev de nelliktreets gode egenskaper, spesielt for ånden. Men inntil de store reisene i det 16. århundre kom nelliktreet, som så mange andre krydderplanter, til Europa i bare små mengder. 
Dette gjorde krydder både kostbart og verdifullt.
Den portugisiske sjøfareren Ferdinand Magellan og baskeren Juan Sebastian Elcano, de første som reiste jorden rundt, dro ut på en ekspedisjon hvor de i 1520 ankom Molukkene, nær Kina. På disse øyene lastet de nellik, som de tok med til Spania som en verdifull skatt.
Senere har dyrking av nellik spredt seg til alle tropiske områder.

GASTRONOMI

LITTERATUR
– Pamplona-Roger, George D.: Frisk av urter. Røyse, Norsk bokforlag, 2007.